制作大酱设备-大酱设备-青岛众悦

统的豆酱酿造时间一般为半年左右，随着科技的发展，人们逐渐摸索了一套速酿大豆酱的方法。有微火稀发酵、温酿稀发酵、温酿固稀发酵、温酿固体发酵等。吴晓琴对过去的各种生产工艺进行了综合和改进，摸索出了一套新的工艺控制流

程。实践证明：本工艺生产出的大豆酱外观呈红褐色，有光泽，酱香浓郁，大酱设备，风味醇正、柔和，口味咸淡适宜，体态粘稠适度，各项指标均好于***。

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在原料上无论主要的豆、麦、米或其他辅料，无不认真挑选，制作大酱设备，从不马虎，在技术上精益求精，一丝不苟，所以生意十分兴隆。至清代晚期，达到鼎盛，有“天下酱业无人不说绍，制大酱设备，九州之内司厨鲜有不知绍”一说。清末民初，绍兴部分酱制品参加南洋全业会、巴拿马太平洋万国赛会和西湖博览会，得到特等奖和金奖。一直到日军***绍兴后至1943年，绍兴酱园出现萧条现象，战后略有复苏，但产量远未达到战前水平。