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2007年，国内首座酱文化博物馆——中国酱文化博物馆在绍兴县平水镇的至味食品有限公司内落成开馆。该馆占地面积5000平方米，建筑面积1500平方米，共斥资1000余万元，是按照“一万年酱文化，韩国大酱机械，十三亿中国人”的高度进行设计布展的。展馆共分为七大展厅，分别为：“酱与酱油文化厅”“醋文化厅”“酱园文化厅”“绍兴酱缸文化厅”“少数民族酱文化厅”“中国酱文化与世界厅”“信息中心厅”。中国一万年的酱文化发展史和世界酱文化发展史，以实物、图片、影像、雕塑、动画等形式浓缩在展馆中。

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